Cardápio Pizzas da Casa
DO CHAFARIZ
muçarela, calabresa em fatias, cebola e sementes de erva-doce.
Grande: R$86
Broto: R$60
LARGO DO SOL
muçarela, ragu de carne, misto de castanhas, pimenta de macaco e queijo minas.
Grande: R$130
Broto: R$91
CAIXA D’ÁGUA
calabresa em fatias, champignon, cebola, bacon e Catupiry®.
Grande: R$100
Broto: R$70
DO CARTEIRO
fatias de palmito, alho assado, gorgonzola e muçarela.
Grande: R$130
Broto: R$91
DO BECO
peito de peru sobre uma camada de Catupiry®, alho poró com geleia de hibisco; ** essa pizza não leva molho de tomate.
Grande: R$130
Broto: R$91
DO Ó
muçarela, lombo defumado, maçã curtida no mel e conhaque.
Grande: R$130
Broto: R$91
QUATRO CANTOS
muçarela, queijo brie e geleia de abacaxi com pimenta.
Grande: R$130
Broto: R$91
DAS MERCÊS
fatias de berinjela assadas e marinadas em azeite temperado, muçarela, gratinado com parmesão.
Grande: R$100
Broto: R$70
DAS FORRAS
fatias de abobrinha assadas e marinadas em azeite temperado, muçarela, gratinado com parmesão.
Grande: R$100
Broto: R$70
DOS MALAS
champignon, tomate assado da casa, fatias de berinjela e abobrinha assadas e marinadas em azeite temperado, muçarela e manjericão.
Grande: R$120
Broto: R$84
SEU BARTHÔ
muçarela, rúcula e tomate assado da casa.
Grande: R$110
Broto: R$77
SANTÍSSIMA
muçarela, rodelas de tomate, bolota de muçarela de búfala, molho pesto e manjericão.
Grande: R$120
Broto: R$84
DO ROSÁRIO
muçarela, presunto parma e rúcula.
Grande: R$140
Broto: R$98
DO MANGUE
muçarela e presunto parma levado ao forno.
Grande: R$130
Broto: R$91
DA SERRA
muçarela de búfala, manjericão e tomate assado da casa.
Grande: R$120
Broto: R$84
MARGHERITA ESPECIAL
muçarela de búfala, manjericão, rodelas de tomate, gratinado com parmesão.
Grande: R$120
Broto: R$84
CANDONGA
muçarela, cogumelos shimeji e shiitake salteados na manteiga.
Grande: R$140
Broto: R$98
PASSO DOS FUNDADORES
muçarela, alcachofra, tomate assado e presunto parma desfiado.
Grande: R$150
Broto: R$105
MÃE D'ÁGUA
muçarela, truta defumada com amêndoas laminadas e cogumelo paris salteados na manteiga.
Grande: R$150
Broto: R$105
Cardápio Pizzas Clássicas
MUÇARELA
muçarela.
Grande: R$76
Broto: R$53
MARGHERITA
muçarela, rodelas de tomate gratinadas com parmesão e manjericão.
Grande: R$86
Broto: R$60
CALABRESA
linguiça calabresa fatiada e cebola.
Grande: R$76
Broto: R$53
PORTUGUESA
muçarela, presunto picado, ovos e cebola.
Grande: R$90
Broto: R$63
NAPOLITANA
muçarela, alho laminado, gratinado com parmesão.
Grande: R$88
Broto: R$61
QUATRO QUEIJOS
muçarela, parmesão, Catupiry® e gorgonzola.
Grande: R$110
Broto: R$77
ATUM
atum, muçarela e cebola.
Grande: R$120
Broto: R$84
FRANGO COM CATUPIRY
peito de frango assado e desfiado e Catupiry®.
Grande: R$110
Broto: R$77
PALMITO
fatias de palmito pupunha e muçarela.
Grande: R$110
Broto: R$77
ALICHE
muçarela e aliche italiano.
Grande: R$120
Broto: R$84
BAIANA
linguiça calabresa fatiada, ovos, pimenta biquinho, pimenta calabresa, cebola e muçarela.
Grande: R$90
Broto: R$63
CAIPIRA
peito de frango assado e desfiado, milho, bacon e muçarela.
Grande: R$120
Broto: R$84
PEPPERONI
pepperoni fatiado e muçarela.
Grande: R$140
Broto: R$98
PÊRA E GORGONZOLA
muçarela, pêra e gorgonzola.
Grande: R$120
Broto: R$84
Cardápio - Entradas
CROSTINI DE ALECRIM
massa fina e crocante coberta com azeite, alecrim e sal grosso.
R$28
CROSTINI DE LEMON PEPPER
massa fina e crocante coberta com azeite, raspas de limão siciliano e pimenta preta moída.
R$28
PIADINA DE VEGETAIS
massa fina recheada com muçarela, berinjela, tomate assado da casa, alho laminado e orégano.
R$80
PIADINA QUATRO CANTOS
massa fina recheada com muçarela, queijo brie e geleia de abacaxi com pimenta.
R$80
PIADINA DE CALABRESA
massa fina recheada com muçarela, calabresa, tomate e orégano.
R$80
GIRANDOLA INCONFIDENTE
massa bem mais fina enrolada e recheada com muçarela, molho pesto, manjericão e tomate assado da casa.
R$80
GIRANDOLA VERTENTES
massa bem mais fina enrolada e recheada com muçarela, cogumelos shimeji e shiitake salteados na manteiga.
R$80
TRINO SEU BARTHÔ
caponata de berinjela, abobrinha assada, misto de shimeji e shiitake e pão da casa.
R$80
BERINJELA AO FORNO
berinjela assada e temperada, com muçarela, molho de tomate e gratinado com parmesão.
R$60
CALDO CAIPIRA
creme bechamel com milho, peito de frango desfiado e bacon. Acompanha croutons .
R$36
CALDO DO CARTEIRO
creme bechamel com palmito, gorgonzola e alho assado.
R$36